高碎，其實(shí)從幾十年前我們小的時(shí)候大人們就在喝，而今天卻比“龍豪”還難買到，而且還限購，歸根結(jié)底除了便宜好喝，也有郭德綱郭老師相聲中調(diào)侃的功勞，讓廣大人民群眾了解了“高碎”為何物。

簡單說“高碎”是各級茉莉綠茶加工過程中散落的邊角下料收集后進(jìn)行的二次窨制后上架銷售，基本上以“碎茶葉沫”為主，雖然很不起眼，但是價(jià)格極為便宜，香味層次感相對復(fù)雜多變，少放點(diǎn)口感清醇解渴，多放點(diǎn)口感濃烈苦澀，喝起來“沙口”，喜歡重口味“湮茶”的老茶客非常喜歡此物，但凡張一元開賣“高碎”必然短時(shí)間就會售罄，簡直一包難求，而在北京的門店一些老茶客們甚至在早晨五六點(diǎn)鐘就早早地排開大隊(duì)等待門店開門購買高碎。