1. 抹茶和茶葉

1、營(yíng)養(yǎng)不同普通綠茶雖然含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當(dāng)做茶渣扔掉。實(shí)驗(yàn)證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，一碗抹茶里的營(yíng)養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶。變喝茶為吃茶不僅是一個(gè)飲食習(xí)慣的改革，同時(shí)也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。

2、制作工藝與加工工藝的不同抹茶都是采用蒸青綠茶手工石磨而成，而綠茶粉是炒青綠茶金屬機(jī)械磨成。抹茶粉顆粒更細(xì)，而綠茶粉顆粒則相對(duì)粗一點(diǎn)。

3、氣味不同因?yàn)椴烧七t到5月，生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶聞起來有類似海苔的清香，比較鮮。而綠茶粉聞起來就是一般茶葉的味道。

4、采摘時(shí)節(jié)不同綠茶在清明節(jié)前采摘的茶葉品質(zhì)最佳。但抹茶采摘要推遲到五月份，這是為了延長(zhǎng)茶葉的生長(zhǎng)期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚，因此，成品抹茶跟綠茶最大的區(qū)別是基本沒有苦味。

5、口感區(qū)分從口感和營(yíng)養(yǎng)成分上去區(qū)分，綠茶粉色澤黃綠，抹茶粉則色澤翠綠。仔細(xì)聞綠茶粉是普通的茶葉味兒，而抹茶則帶有一股獨(dú)特的海苔香味。口感上，綠茶粉吃起來比較苦澀，類似于把茶葉嚼碎以后干澀的味道；而抹茶粉味道鮮醇，基本沒有苦澀感。

2. 抹茶和茶葉哪種價(jià)值更高

這一個(gè)的話，茶粉和茶葉沒有絕對(duì)的哪個(gè)好哪個(gè)不好，只有依據(jù)您的須要。

茶粉的話，現(xiàn)在有膳食纖維的茶粉，專門用于做茶食品，和于面粉中或是食物調(diào)味料等等。

選擇喝的話還是茶葉和抹茶好。

茶葉，大家都比較熟悉，我就不多說了。

抹茶，由于中國(guó)的抹茶技術(shù)已失傳，現(xiàn)日本抹茶較發(fā)達(dá)，它是一種超細(xì)纖維的茶粉，可以完全達(dá)到水乳交融，味道偏苦，可能會(huì)有很多人不習(xí)慣，但回甘很強(qiáng)。

3. 抹茶和茶葉一樣嗎

抹茶和奶茶的區(qū)別很大。抹茶是由綠茶粉制成的，而奶茶是由茶葉和純牛奶制成的。抹茶和奶茶根本不是同一種物質(zhì)，抹茶一般都是以抹茶粉的形式存在的，而奶茶一般都是以液態(tài)的形式存在的。 可以在奶茶里加一些抹茶粉，做成抹茶味的奶茶。抹茶是綠色的，奶茶是奶咖色的

4. 抹茶和茶葉哪個(gè)好

具體區(qū)別如下：

一、原料不同

1、抹茶粉：抹茶粉是以遮陽(yáng)茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價(jià)值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會(huì)越大。

對(duì)茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會(huì)有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽(yáng)，做出來的抹茶顏色滋味都會(huì)特別好，可以算是高檔抹茶的原料了。

2、大麥若葉粉：大麥若葉粉，是采用優(yōu)質(zhì)有機(jī)大麥剛越冬長(zhǎng)至25～40CM的幼麥苗嫩葉為原料，經(jīng)過先進(jìn)的冷凍干燥粉碎技術(shù)制備而成的。

二、成分不同

1、抹茶粉：抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。

2、大麥若葉粉：含有豐富的鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及超氧化物歧化酶等數(shù)十種酶。因大麥若葉粉選取越冬大麥為主要原料，冬麥生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般為春麥的1.5～2倍時(shí)間。充分吸收營(yíng)養(yǎng)及日月精華，保證了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分全面，營(yíng)養(yǎng)含量為同種產(chǎn)品中的佼佼者。

三、功效不同

1、抹茶粉：有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。

長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157，五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。

日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因?yàn)榧恿四ú韬蟊ｕr期可以延長(zhǎng)一倍。所以，日本的中小學(xué)校終年給孩子們免費(fèi)提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來預(yù)防腸胃道疾病。

抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當(dāng)今愛美女性的青睞。

2、大麥若葉粉：修復(fù)DNA--防輻射，護(hù)細(xì)胞。美國(guó)加利福尼亞州大學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，將大麥汁中糖蛋白中心的高分子物質(zhì)P4DI注射入小鼠睪丸的精母細(xì)胞中。再用X射線照射損傷細(xì)胞DNA，結(jié)果注射過P4DI的小鼠損傷DNA的小鼠損傷DNA的修復(fù)速度比對(duì)照鼠快3倍。

5. 抹茶和茶葉哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

原料是綠茶

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。它的原料是以遮陽(yáng)茶做的碾茶，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。

抹茶（100g）的營(yíng)養(yǎng)成分：

蛋白質(zhì)6.64g（形成肌肉和骨格的營(yíng)養(yǎng)素）

糖23.67g（維持身體和運(yùn)動(dòng)活力的能源）

6. 抹茶和茶葉有什么區(qū)別

他們的區(qū)別在于制作方法不同，口感不同

點(diǎn)茶粉是將團(tuán)餅經(jīng)灸茶后碾磨成粉狀，再分篩出最細(xì)的茶粉投入茶盞中用沸水沖泡而成。

抹茶粉是把綠葉的新芽磨成粉再?zèng)_泡而成。

點(diǎn)茶粉的口感較為厚重一些，而抹茶粉的口感相對(duì)來說會(huì)清新很多

7. 抹茶和茶葉能一塊喝嗎

你所說的應(yīng)該就是綠茶粉,或者抹茶 這是可以吃下去的,就如抹茶冰激凌與抹茶蛋糕一樣,可以吃 這個(gè)加牛奶一起喝據(jù)說減肥效果不錯(cuò),茶葉是有減肥作用. 我沒試過,不敢妄下結(jié)論. 你試了可以來說說心得,呵呵 靠茶葉減肥每天吃的量不少于10克

8. 抹茶和茶葉的價(jià)值

抹茶和羽衣甘藍(lán)是不一樣的，抹茶是用茶葉制作的粉末，而羽衣甘藍(lán)是一種蔬菜。

羽衣甘藍(lán)雖然生食有點(diǎn)苦澀的味道，但是它翠綠翠綠的顏色確那么招人喜歡，跟高端抹茶粉相對(duì)比，感覺它一點(diǎn)都不會(huì)輸，而且它還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，如果你不喜歡羽衣甘藍(lán)的味道，不妨試試將它做進(jìn)面包里，既吃不出絲毫菜味，還有著美膩的顏色

9. 抹茶和茶葉的關(guān)系

抹茶，又作末茶，起源于中國(guó)隋唐時(shí)期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團(tuán)茶）保存。等到食用時(shí)，先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進(jìn)茶碗并沖入沸水，用茶筅充分?jǐn)噭?dòng)碗中茶水，使其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。

紅茶。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為"烏茶"。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。