01.綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯

綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時候水溫不能太高，以80℃為宜；沖泡的時間也不能太長，否則會破壞茶葉中的活性物質(zhì)。

02.黃茶：15秒內(nèi)出第一泡茶湯

黃茶是輕微發(fā)酵的茶，與綠茶的特性比較接近，沖泡的時候只要比綠茶的沖泡時間稍微長兩三秒鐘即可。

03.紅茶：10秒鐘內(nèi)出第一泡茶湯

紅茶，一般情況下浸泡時間都不需要太久，前幾泡十秒以內(nèi)就可出湯，如果時間過長，則容易造成茶湯苦澀，在這個大原則基礎(chǔ)上，再根據(jù)自己的口感偏好和實際情況，做一些微調(diào)。

【大葉紅茶&小種紅茶】

滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的：

茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水溫，10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加，100℃的水溫15秒出湯。